Un gigot bitume pas comme les autres à Saint-Genis-Laval : récit d'une prestation mémorable

Départ à l’aube pour une journée pas comme les autres

Vendredi dernier, l’équipe du Chaudron de Lulu a pris la route dès 6h30 au départ de Beaucroissant, direction Saint-Genis-Laval, pour une prestation de gigot bitume haute en couleur… et en rebondissements.

L’idée ? Régaler 95 personnes sur un chantier de logements haut-de-gamme, à l’invitation de la société EGB2000, une entreprise familiale spécialisée dans la construction de villas de luxe et la rénovation.

Spoiler alert : malgré un départ anticipé, les bouchons lyonnais ne nous ont pas loupés. Résultat : arrivée sur place à 8h, avec un petit challenge logistique à relever.

Accès chantier, camions et organisation millimétrée

Le client avait sélectionné la plus hype des formules : la formule l'audacieuse.

Sur ce chantier, pas question de faire dans la demi-mesure : entre notre camion principal, notre remorque avec la chaudière, et un camion de location supplémentaire pour transporter tables et chaises, la manœuvre pour accéder à l’arrière du site relevait presque du ballet chorégraphié.

Pour couronner le tout, le client a ajouté 25 invités supplémentaires... la semaine précédente. Passer de 70 à 95 couverts, ça change tout. Mais chez nous, l’imprévu fait partie du spectacle.

Nous avons donc optimisé chaque mètre carré pour organiser les différents espaces :

🍢 Buffet apéritif,
🍷 Bar flambant neuf,
🍽️ Espace repas, le tout en jonglant avec un brasero géant installé par le client, histoire de pimenter encore un peu l’aménagement.

De midi à seize heures : l’effervescence totale de l'ambiance gigot bitume

À partir de 12h, les invités ont commencé à arriver. Et de là, c’est comme si le temps s’était figé. De midi à 16h, tout s’est enchaîné sans une pause.

L’apéritif ? Un vrai festival de saveurs. Entre nos planches de charcuterie, verrines, quiches et pizzas, et le brasero du client, on craignait qu’il y ait des restes. Erreur de débutant : tout est parti, sans exception. Idem pour le repas, le fromage, le dessert. On aurait pu croire à une opération "chantier vide-frigo".

Le bar, quant à lui, a été littéralement assiégé. Jamais nous n’avions servi autant de rosé piscine ! (on a même envisagé de faire breveter le concept de "pause travaux en terrasse").

Des retours qui font chaud au cœur

Ce genre de journée laisse des traces. De bonnes, surtout.

Une architecte venue partager ce moment nous a glissé :

"J’ai participé à de nombreux gigot bitume, mais c’est la première fois que j’en vois un aussi bien organisé."

Et le fondateur d’EGB2000, visiblement conquis, a longuement échangé avec nous. Pour lui, la qualité n’est pas négociable – encore moins quand il s’agit de recevoir ses clients et partenaires. Il nous l’a dit clairement : "Je vous rappellerai."

Et après ?

À 18h, nous quittions le chantier. Un horaire inédit pour nous, mais révélateur de la qualité du moment partagé. Ce gigot bitume à Saint-Genis-Laval restera un très beau souvenir pour toute notre équipe.

Le Chaudron de Lulu, c’est bien plus qu’un repas de chantier : 🎉 C’est un moment de fête,🤝 Un outil de cohésion,🥩 Et surtout, une expérience culinaire à part entière.

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